MEAL PREP TIPS

It’s not complicated

Kleine weetjes die je heel wat tijd gaan besparen

Kookpotten/materiaal 
Het lijkt logisch maar een goede pan / pot / blender gaat langer mee dan de goedkope versie. Niet twijfelen dus als er een zegelspaaractie is ergens voor merken als cuisinart, Lagostina (duurste en thuis gebruikt). Een keten als Ikea heeft ook verschillende kwaliteiten van kookmateriaal, koop dan de zwaardere (duurdere) soort anders moet je verwachten van alles te moeten vervangen om de 2j wat uiteindelijk duurder uitkomt.

Messen
Ook hier zoveel keuze, zoveel verschillen in prijzen. Een mes voor vlees, eentje voor vis (fileermes), eentje voor aardappelen (schiller) enz. Een mes moet goed in de hand liggen, dus ga naar de winkel en hou het vast - te zwaar, te licht - je moet nijbhet voelen. Ook hier beter wat geld uitgeven om jaren goed mes te kunnen gebruiken + koop een slijpsteen (systeem) om je mes scherp te houden.

Snijplanken
Grote keuze hier ook maar weet dat een houten snijbord moeilijker te reinigen is dat één uit polyethyleen (gekleurde die we thuis gebruiken). Er blijven makkelijker (onzichtbare) vlees of sausresten op als je niet onmiddellijk met water en zeep reinigt na het gebruiken ervan.
Als je polyethyleen kiest, weet dan dat de kleur van de snijplank bepaalt waarvoor die eigenlijk moet gebruikt worden (geel bv voor rauw gevogelte, groen voor groenten), maar dat steekt niet zo nauw.
Allerbelangrijkste is dat voor beide soort snijplanken je nooit een ander ingrediënt mag versnijden op een plank waar eerst rauw vlees werd versneden zonder dat je die eerst zeer grondig reinigt.